Nu är det klart - isterband är att klassa som KORV. Det har nämligen HD nu beslutat. Isterband är nämligen att klassa som en grovkornig KORV! De vita knölarna i isterbandet skulle man kunna tro vara just ister men faktum är att isterband är en KORV innehållande korngryn, fläskkött och potatis. Den saltas och torkas men kan också rökas. Den karaktäristiska syrliga smaken kommer från mjölksyrebakterier. Isterband kallas i Vetlanda för HÄNGEKORV på grund av sitt ursprung där KORVEN hängde och lät torka framför spisen vilket även gjorde att mjölksyrebakterierna kunde frodas och ge KORVEN sin naturligt syrliga smak.

Sida vid sida bland mer moderna KORVAR kollbasch, challalalala-shittsha och brattwurstar, hänger isterbandet vidare i all sin KORVIGA prakt!
Så hatten av för isterbandet - en gammal (skrumpen) trotjänare till KORV!